Favinhas com Bacon Frito

<p>Escalde as favas em água fervente, por 3 minutos; escorra e arrefeça em água com gelo.
</p><p>Depois, retire a pele e reserve.
</p><p>Corte as fatias de bacon em tiras e leve ao lume com azeite e alhos picados.
</p><p>Assim que começarem a alourar, envolva as favas e tempere com sal e pimenta.
</p><p>Retire do calor e transfira para uma travessa de servir.
</p><p>Tempere com o vinagre e, por fim, polvilhe com os coentros grosseiramente picados.
</p><p>Sirva de seguida.</p>