Quiche de Legumes

Prepare a massa envolvendo a farinha com a manteiga. Junte uma pitada de sal e o ovo e a água aos poucos, amassando bem até obter uma massa bem ligada. Cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos.
Tenda a massa finamente e forre uma tarteira com 25 cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Core os legumes no azeite junto com os alhos picados. Tempere com sal, pimenta e orégãos. Verta dentro da quiche e espalhe uniformemente. A seguir, polvilhe os legumes com o queijo ralado. Por fim, bata os ovos com as natas e verta por cima.
Leve ao forno a 190° C, durante cerca de 30 minutos.
Retire depois de cozida, desenforme e sirva a quiche decorada com tomate-cereja e orégãos frescos.