Sopa de Tomate | eCozinha

Corte o toucinho em fatias e frite-o na propria gordura. Junte depois os restantes enchidos e deixe fritar. Em seguida retire-os, auxiliando-se de uma escumadeira e reserve.
Corte a cebola às rodelas, pique o alho e refogue-os na gordura onde fritou os enchidos, juntamente com a folha de louro. De seguida, acrescente o tomate cortado em pedaços e deixe cozinhar até este se desfazer, mexendo de vez em quando.
Depois adicione a água, tempere e assim que ferver escalpe os ovos e reserve. Corte o pão em fatias e regue-as com o caldo. Sirva com os ovos e com as carnes cortadas á parte.