Carne de Porco com Batata

<p>Tempere a carne de véspera com uma pitada de sal, outra de pimenta, o colorau, um pouco de piripiri, cebola, alho e pimento aos pedaços.
</p><p>Junte as folhas de coentros e regue com o vinho branco.
</p><p>Deixe marinar até ao dia seguinte.
</p><p>No próprio dia, disponha a carne juntamente com a marinada dentro da panela de pressão.
</p><p>Regue com o caldo de carne e junte a margarina.
</p><p>Feche a panela, leve ao lume e deixe cozinhar durante 30 minutos.
</p><p>Retire o vapor à panela e abra-a.
</p><p>Acrescente as batatas descascadas e cortadas aos quartos.
</p><p>Rectifique os temperos de sal e pimenta, feche novamente a panela, e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
</p><p>Passado esse tempo, retire o vapor da panela, abra-a e transfira o conteúdo para uma travessa.
</p><p>Enfeite com raminhos de coentros frescos e sirva.</p>