Perna de Borrego Assada

<p>Tempere a perna de borrego com sal, pimenta, 3 dentes de alho, as cebolas, cortadas em gomos, e 3 folhas de louro.
</p><p>Regue com 1dl de azeite e leve ao forno a 200ºC, durante 35 minutos.
</p><p>Coza as batatas, em água com sal, 2 dentes de alho e o louro, que sobrou.
</p><p>Refogue, no restante azeite, os restantes alhos picados, e as couves cortadas em juliana.
</p><p>Adicione os frutos secos e tempere com sal e pimenta.
</p><p>Verta o vinagre, sobre o preparado, envolva bem e cozinhe, por 10 minutos.
</p><p>Retire o molho do assado, adicione-lhe o vinho do porto e leve-o a lume brando, por cerca de 10 minutos.
</p><p>Sirva a carne com as batatas, cortadas às rodelas.
</p><p>Regue com o molho e decore com o preparado da couve.</p>