Rolo de Carne Recheado com Curgete

<p>Pique a carne e reserve. Descasque a cebola, pique-a e envolva-a com a carne, a salsa e os ovos. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
</p><p>De seguida, barre uma folha de papel de alumínio com manteiga e sobreponha-lhe a carne. Coloque as curgetes no centro da mesma, enrole e aperte para que o rolo fique compacto. Leve ao forno a 180 ºC, por 30 minutos.
</p><p>A dez minutos do final retire o papel e continue o assado.
</p><p>Descasque as batatas, corte-as em gomos e frite. Arranje os brócolos e descasque abóbora; corte-a em pedaços e coza ambos os legumes. Leve as natas ao lume com o caldo de carne e cozinhe até engrossar.
</p><p>Retire o rolo do calor, corte-o em fatias e sirva-o com as batatas, os legumes e o molho que preparou.</p>