Cação com tomatada

<p>Passe o cação por farinha, frite no azeite, de ambos os lados, e retire.
</p><p>Descasque a cebola, corte em rodelas e refogue na mesma gordura.
</p><p>Junte a polpa de tomate, envolva bem e tempere com sal e pimenta.
</p><p>Regue com vinho branco e deixe cozinhar lentamente.
</p><p>Rectificar os temperos e junte o peixe à tomatada. Reserve e leve as batatas a corar lentamente na manteiga, de ambos os lados.
</p><p>Envolva tudo e sirva decorado com salsa.</p>