Entrecosto Assado com Polenta

<p>Corte o entrecosto em pedaços grandes e tempere com sal, pimenta, a massa de pimentão, os alhos esmagados, o alecrim, o piripíri e o vinho branco e deixe tomar gosto.
</p><p>Para a polenta, leve o caldo de galinha a ferver e junte a sêmola de milho. Tempere com sal e cozinhe, mexendo sempre, até a massa começar a descolar do tacho.
</p><p>Retire e transfira-a para uma superfície de cozinha, untada com óleo. Deixe arrefecer bem. Coloque a carne num tabuleiro forrado com a cebola em gomos e o tomate em pedaços, sem pele e sementes.
</p><p>Regue com o azeite e leve ao forno, a 190ºC, por cerca de 35 minutos.
</p><p>Corte a polenta em cubos e frite em gordura quente. Retire e escorra sobre papel absorvente.
</p><p>Polvilhe com a salsa picada e coloque num prato de servir. Junte a carne com o molho e sirva de seguida, (desejar acompanhar com grelos).</p>