Dourada com Legumes

<p>Descongele os filetes à temperatura ambiente e tempere-os com sal, pimenta e o sumo de limão.
</p><p>Reserve.
</p><p>Lave e arranje o feijão verde.
</p><p>Coza-o em água temperada de sal e, quase no final da cozedura, adicione as cenouras.
</p><p>Disponha um pouco de farinha, num prato e , à parte, bata os ovos.
</p><p>Pique a salsa e misture-a no pão ralado.
</p><p>Escorra os filetes e passe-os por farinha, de seguida pelos ovos, e no fim, pelo pão ralado.
</p><p>Frite-os em abundante óleo quente.
</p><p>Retire-os depois de dourados, de ambos os lados, e escorra-os sobre o papel absorvente.
</p><p>Escorra também os legumes cozidos, tempere-os com azeite e vinagre e sirva-os com os filetes.</p>