Empadão de Pato

<p>Tempere o pato com sal, pimenta, sumo de limão e de laranja.
</p><p>Coloque num tabuleiro e leve a assar durante 60 minutos a 190ºC.
</p><p>Leve o molho do assado ao lume com o alho e a cebola picados.
</p><p>Coza as batatas e reduza a puré.
</p><p>Envolva o leite, o ovo e a manteiga.
</p><p>Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
</p><p>Desfie o pato e misture ao molho do assado.
</p><p>Acrescente o presunto às tiras e os cogumelos aos pedaços.
</p><p>Deixe ferver por 5 minutos e junte a salsa picada.
</p><p>Coloque metade do puré no fundo do recipiente e espalhe o preparado de pato.
</p><p>Com um saco de pasteleiro com boquilha frisada, faça uma cercadura à volta com o restante puré.
</p><p>Polvilhe com o pão ralado e leve ao forno a 220ºC, por 20 minutos.</p>