Robalinhos em massa folhada

<p>Divida a massa folhada em duas partes e estenda uma, dando-lhe uma forma rectangular. Unte um tabuleiro com manteiga e cubra com a massa estendida.
</p><p>Sobreponha o peixe amanhado e pincele em toda a volta com um pouco do ovo batido.
</p><p>Tempere o peixe com os raminhos pequenos de coentros, uma pitada de tomilho seco, sal e pimenta moída na altura. Estenda da mesma forma a massa restante.
</p><p>Cubra o robalinho e ajuste-a ao formato do peixe, cortando o excedente.
</p><p>Pincele com o ovo restante e desenhe as escamas. Ligue o forno a 170ºC.
</p><p>À parte descasque as batatas e coza-as em água temperada com sal, assim como os espinafres. Leve ao forno cerca de 45 minutos.
</p><p>Entretanto, escorra os espinafres e salteie-os no azeite com os alhos.</p>