Bifes com cerveja

<p>Coza a couve-flor inteira, em água temperada com sal, por 15 minutos. Escorra e coloque num tabuleiro refratário.
</p><p>Polvilhe com o queijo parmesão e regue com o bechamel. Leve ao forno, a 200ºC, durante cerca de 20 minutos.
</p><p>Entretanto, core os bifes em metade da manteiga bem quente. Junte os alhos laminados e deixe alourar ligeiramente.
</p><p>Envolva o amido de milho com a cerveja e deixe ferver, mexendo sempre, por 2 minutos.
</p><p>No fim, acrescente a restante manteiga e tempere com sal e pimenta.
</p><p>Aromatize com folhas de manjericão e sirva de seguida, com a couve-flor gratinada, a acompanhar.</p>