Pudim de brócolos

<p>Separe os brócolos em ramos grandes e coza-os em água fervente temperada com sal, por 5 minutos.
</p><p>Retire-os do lume, escorra-os e arrefeça-os em água com gelo.
</p><p>À parte, bata os ovos com o bechamel.
</p><p>Incorpore o queijo parmesão ralado e tempere com sal, pimenta e noz moscada.
</p><p>Reserve.
</p><p>Unte com a manteiga e polvilhe com o alho em pó, uma forma do tipo bolo inglês.
</p><p>Disponha os brócolos na forma e cubra-os com o preparado anterior.
</p><p>Leve ao forno, em banho-maria, a 180ºC, durante cerca de 30 minutos.
</p><p>Retire do calor, deixe arrefecer um pouco e desenforme sobre uma travessa de servir.
</p><p>Polvilhe com noz moscada, decore com a salsa e sirva o pudim cortado em fatias.</p>