Polvo Guisado à Moda do Faial

<p>Pique a cebola e os alhos e refogue-os em azeite.
</p><p>Acrescente a folha de louro, o tomate picado, a massa de pimentão e o concentrado de tomate.
</p><p>Tempere com sal, pimenta e piripiri.
</p><p>Deixe refogar mais um pouco.
</p><p>Em seguida, regue com o vinho branco e o de cheiro e deixe evaporar.
</p><p>Acrescente o polvo cortado aos pedaços e regue com 0,5 l de água.
</p><p>Deixe cozinhar por mais 45 minutos.
</p><p>Depois, adicione o vinho da Madeira e verifique os temperos.
</p><p>Sirva com batata cozida cortada ao meio e polvilhe com salsa picada. </p>