Cantaril Cozido com Legumes

<p>Coza o peixe num tacho com água temperada com sal, pimenta, louro e um raminho de tomilho, durante 15 minutos.
</p><p>Retire o tacho do calor e reserve tudo ainda dentro do caldo.
</p><p>Descasque e corte as batatas aos quartos e as cenouras às fatias.
</p><p>Separe os brócolos em raminhos, e coza tudo num outro tacho, com água temperada com um pouco de sal.
</p><p>Esmague os dentes de alho e refogue-os ligeiramente num tacho com a manteiga derretida.
</p><p>Adicione o açafrão e 2 colheres de sopa do caldo de cozer o peixe.
</p><p>Quando começar a ferver, adicione as natas, rectifique os temperos e quando o preparado relevar uma consistência cremosa, retire-o do lume.
</p><p>Coloque o peixe e os legumes no prato de servir e regue abundantemente com o molho anterior.
</p><p>Decore com o tomilho fresco e sirva de imediato.</p>