Atum em Leite de Coco

<p>Lave os bifes de atum e corte-os aos cubos.
</p><p>Tempere com sal e pimenta e aloure-os no óleo, para que fiquem apenas cozinhados à superfície, mas crus por dentro.
</p><p>Escorra o óleo do tacho e polvilhe o atum com o caril, os dentes de alho picados e o gengibre esmagado.
</p><p>Junte o pau de canela, regue com o leite de coco e deixe cozinhar durante 15 a 20 minutos, até o atum cozer e o molho espessar.
</p><p>Prepare o arroz, colocando-o num tacho com a água a ferver com sal e deixe cozinhar por 12 minutos, em lume brando, com o tacho tapado.
</p><p>Sirva o preparado de atum com o arroz e uma salada feita com as variedades de alface lavadas sob água corrente e enxutas.</p>