Borrego Grelhado com Arroz Exótico

<p>Tempere o carré de borrego com os alhos picados, o louro partido, sal e pimenta e deixe tomar gosto.
</p><p>Depois, faça alguns golpes em xadrez na pele e leve a grelhar numa chapa, virando regularmente para não queimar.
</p><p>Entretanto, refogue a cebola picada no azeite. Junte o arroz e o açafrão e envolva para fritar um pouco. A seguir, adicione o pimento e a curgete em cubos e as ervilhas.
</p><p>Regue com a água quente e tempere com sal. Junte metade do coco ralado e cozinhe em lume brando, com o tacho tapado, por 12 minutos.
</p><p>Sirva o arroz num recipiente à parte, polvilhado com o restante coco ralado, a acompanhar a carne regada com o sumo de meia lima e decorada com a restante em gomos.</p>