Pastelão de Fumados e Batata

<p>Pique a cebola e refogue-a num tacho com o azeite.
</p><p>Quando o refogado estiver louro, junte o alho-porro cortado aos pedaços e os pimentos lavados, sem sementes e aos cubos.
</p><p>Deixe refogar um pouco e adicione o fiambre e o paio às tiras, as batatas peladas e aos quartos e a salsa picada.
</p><p>Tempere com sal e pimenta e retire do lume.
</p><p>Numa tigela grande, envolva bem os ovos com as natas, batendo ligeiramente com o auxílio e uma vara de arames.
</p><p>Junte-lhe o refogado anterior e rectifique os temperos.
</p><p>Verta o preparado dentro de uma forma de soufflée, já untada com manteiga e polvilhada com pão ralado, e leve a forno previamente aquecido à temperatura de 200ºC, durante cerca de 30 a 35 minutos.
</p><p>Passado o tempo de cozedura, retire o pastelão do calor e deixe arrefecer.
</p><p>Desenforme e sirva cortado às fatias.</p>