Peixe-Espada com Legumes

<p>Disponha os filetes num recipiente e descongele-os à temperatura ambiente.
</p><p>Tempere-os com sal, pimenta, o alho picado, o louro e o sumo de limão.
</p><p>Deixe marinar, por cerca de 30 minutos.
</p><p>Disponha um pouco de farinha, num prato e, à parte, bata os ovos.
</p><p>Escorra os filetes, passe-os por farinha, de seguida, pelo ovo e frite-os em óleo quente.
</p><p>Passe as rodelas de ananás por farinha e frite-as também.
</p><p>Descasque as batatas, corte-as ao meio e coza-as em água temperada com sal.
</p><p>Lave e arranje os legumes: Separe os brócolos e a couve-flor em raminhos e corte a cenoura em pedaços.
</p><p>Comece por cozer a cenoura em água temperada com sal, e assim que levantar fervura, adicione os brócolos e a couve-flor.
</p><p>Depois dos legumes cozidos, retire do lume e escorra-os.
</p><p>Disponha os filetes em pratos com o ananás e acompanhe com as batatas e os restantes legumes.
</p><p>Decore com o tomate cortado em gomos e umas folhinhas de hortelã.</p>