Frango em coroa de sêmola

<p>Corte o frango em pedaços e tempere-os com o sumo do limão.
</p><p>Leve ao lume um tacho com o azeite, junte os pedaços de frango e deixe-os dourar de ambos os lados.
</p><p>Descasque a cebola e a cenoura, pique tudo muito fino e adicione ao frango; deixe cozinhar 5 minutos e depois tempere de sal e pimenta.
</p><p>Junte então os grãos de coentros, levemente esmagados e o vinho branco; tape e deixe cozinhar durante 40 minutos, mexendo de vez em quando.
</p><p>Prepare a coroa de sêmola.
</p><p>Leve ao lume a água com o azeite, tempere sal e deixe ferver.
</p><p>De seguida adicione a sêmola, mexa e deixe cozinhar cerca de 20 minutos, mexendo frequentemente.
</p><p>Unte com óleo uma forma com buraco, deite-lhe dentro a massa de sêmola e mantenha a forma em local quente enquanto o frango cozinha.
</p><p>Na hora de servir, desenforme a coroa de sêmola para um prato e disponha em cima o frango cozinhado.
</p><p>Decore a gosto.</p>