Carapaus com molho à Espanhola

<p>Num pírex, coloque as folhas de louro e os carapaus e tempere com sal, pimenta e malagueta.
</p><p>Regue com metade do azeite e leve 30 minutos ao forno, a 200ºC.
</p><p>Coloque as batatas num tacho com água e sal.
</p><p>Leve ao lume e coza.
</p><p>Depois de cozidas, coloque-as também no pírex, juntando-as assim ao peixe depois de assado.
</p><p>Descasque as batatas e corte às metades.
</p><p>Pique a cebola, os alhos e a salsa e coloque numa tigela.
</p><p>Envolva com o colorau, o restante azeite e o vinagre.
</p><p>Verta o molho sobre o peixe e as batatas, distribuindo bem com uma colher de sopa.
</p><p>Deixe que as batatas absorvam o molho que resultou do assado e ficou no fundo do pírex.
</p><p>Leve um pouco mais ao forno, para ganhar alguma cor e sabor.
</p><p>Retire do calor, com cuidado para não se queimar, e sirva de imediato pelos pratos individuais.</p>